Jak dnes pečují o hosty nejlepší restaurace?
Ty nejlepší restaurace v Praze vaří s lehkostí, kreativitou a důrazem na prvotřídní suroviny – a přesně tento přístup nás inspiruje i v Rosmarině. Vždy myslíme také na sezonnost a lokálnost. Proto jsme pro vás opět připravili nové stálé menu, tentokrát pro období podzimu a zimy 2025/26. Naši kuchaři pracují se sezónními ingrediencemi a každý pokrm ladí tak, aby byl dokonale harmonický v chuti, vůni i prezentaci.
DOBRÉ JÍDLO JE RADOST, KTERÁ SE NEOMRZÍ
Novinky na stálém menu, které stojí za ochutnání
Naše nové menu propojuje současné trendy s klasikou, kterou máme rádi. Důraz klademe na čerstvost a kvalitu použitých ingrediencí, a především na precizní zpracování a plating.
Těšit se můžete na pokrmy, které vás provedou od lehkých svěžích chutí až po výrazné a hřejivé kombinace typické pro zimní období.
Předkrmy, které naladí na gastronomický zážitek
Začněte svou návštěvu u nás například carpacciem z carne salada, kde se jemně marinované hovězí maso snoubí s rukolou, citronem a parmezánem. Pokud máte rádi výraznější chuť, potěší vás náš hovězí tatarský biftek v moderním pojetí se šalotkou, okurkami Cornichons, sušenými rajčaty a žloutkovým gelem, doplněný křupavým chlebem.
Milovníci sýra ocení rozpečený kozí sýr na ořechové briošce s fíky a ostružinovým gelem, zatímco příznivce mořských chutí nadchnou tygří krevety restované v česnekovém másle, bílém víně a cherry rajčatech.
Polévky pro chladné dny i lehčí jídla
Polévky jsou v chladném zimním období přímo nepostradatelné – tradiční hovězí vývar s játrovými knedlíčky, kořenovou zeleninou a kadeřávkem zahřeje stejně jako poctivá kulajda plná brambor, hříbků, čerstvého kopru a zastřeného vejce.
Mezi lehčí jídla patří Caesar salát, který můžete mít ve verzi bez masa nebo naopak s restovaným kuřecím prsíčkem či na přání s krevetami. Novinkou na stálém menu je francouzský salát Nicoise s čerstvým tuňákem, baby brambory, fazolkami a marinovanou cibulí.
Autentické chutě Itálie u nás nesmí chybět
Italská kuchyně je naší doménou. Milovníci pasty si přijdou na své u klasických spaghetti aglio olio e peperoncino, které staví na jednoduchosti a kvalitních surovinách. Stejně tak u varianty s krevetami nebo u špaget s čerstvým tuňákem, limetou, sušenými rajčaty a máslovou emulzí.
Velký úspěch sklízí i naše domácí bramborovo-ricottové gnocchi v omáčce z pečených rajčat s lilkovým kaviárem, piniemi a citronovou kůrou. Podzimní atmosféru dokonale vystihuje hříbkové risotto s čerstvými hříbky a parmezánem.
Hlavní jídla – od české klasiky po moderní kuchyni
Hlavní chody vás provedou od tradičních českých receptů až po moderní kuchyni. Konfitované kachní stehno s bramborovými šiškami, červeným zelím a smaženou cibulkou potěší milovníky klasiky. Stejně tak hovězí svíčková na smetaně s nadýchaným žemlovým knedlíkem, špekem a marinovaným rybízem.
Pokud preferujete výraznější moderní chutě, doporučujeme konfitovaný vepřový krk s baby bramborami, mrkvovým pyré, kadeřávkem a slaninovou strouhankou nebo hovězí karabáček v kombinaci s jemnou koprovou omáčkou. Nesmíme opomenout grilovaná telecí játra s bramborovou kroketou s kroupami či náš oblíbený striploin steak.
Milovníci ryb ocení perfektně připravený steak z tuňáka s topinamburovým pyré, fialovým květákem, fazolemi Fava a šafránovým yuzu.
Dezerty, aneb sladká tečka, bez které to prostě nejde
Naše nové dezerty vynikají kreativitou a jsou dokonale chuťově vyvážené. Však ochutnejte a posuďte sami.
Vyzkoušejte čokoládový mousse s fíky a gelem z granátového jablka, moderní pojetí českého větrníku s makovým krémem a višněmi Amarena nebo svěží meruňkový tarte tatin s vanilkovou zmrzlinou.
Už víte, kam v Praze za gastronomií?
Nové menu restaurace Rosmarina v pražských Modřanech nabízí široký výběr pro všechny chutě, a především moderní gastronomický zážitek, který patří mezi to nejlepší, co můžete v Praze ochutnat.
Přijďte si užít gastronomii, která vzniká s pečlivostí, respektem k surovinám a vášní pro výjimečné jídlo. Kompletní á la carte menu najdete včetně cen na stránce restaurace Rosmarina.
Vánoční večírky a firemní akce v Rosmarině
Stylové prostředí, výborná gastronomie a perfektní zázemí pro vaše události.
Období firemních oslav se rychle blíží – a Rosmarina je dlouhodobě jedním z nejžádanějších míst na Praze 4, kde firmy i soukromé skupiny pořádají své vánoční večírky a speciální události.
Naše restaurace nabízí elegantní interiér s krásným výhledem na řeku, profesionální catering, pozornou obsluhu a možnost připravit menu přesně podle vašich představ. Ať chystáte menší setkání, slavnostní večeři nebo večírek pro desítky hostů, rádi pro vás zajistíme vše tak, aby se vaše akce nesla v duchu příjemné atmosféry a skvělého jídla.
Rezervujte si svůj termín s předstihem a zakončete rok v prostředí, kde se snoubí skvělá kuchyně, příjemná atmosféra a bezproblémový servis.
